豆腐腦髓是安徽歙縣地區(qū)的特色傳統(tǒng)小吃。易消化吸收，因豆腐丸子很嫩，故命名為豆腐腦髓。

據(jù)傳在明朝就以鮮嫩可口，湯乳白味美，價(jià)格低廉，聞名遐邇。

特點(diǎn)

軟嫩可口，湯汁鮮美，風(fēng)味獨(dú)特，易消化吸收，因豆腐丸子很嫩，故命名為豆腐腦髓。