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    1. 十堰過(guò)年民俗

      正初醬

      十堰過(guò)年民俗

      大年三十守歲,家家戶(hù)戶(hù)要燒大火,初一的餃子稱(chēng)元寶,出嫁了的女兒也能回娘家團(tuán)年……十堰市地處秦巴山區(qū)東段、漢水中游,鄰近南北要沖襄陽(yáng),為東西南北交通要道。說(shuō)起過(guò)年習(xí)俗,十堰也有獨(dú)特之處。

      團(tuán)年飯

      什么時(shí)候吃團(tuán)年飯?十堰各地風(fēng)俗不同,早餐、中餐、晚餐各有說(shuō)道。

      據(jù)《十堰民俗》記載,十堰人吃團(tuán)年飯時(shí),若哪家當(dāng)年有人逝去,團(tuán)年時(shí)按輩分在桌子上放一套碗筷,以示死者回家團(tuán)年。因門(mén)神是攔鬼的,這年團(tuán)年不貼門(mén)神,不貼紅對(duì)聯(lián),貼黃紙寫(xiě)的對(duì)聯(lián)。

      舊時(shí)出嫁了的女兒不能在娘家團(tuán)年,《婚姻法》頒布后,娘家和婆家都是直系親屬,兩家實(shí)為一家親,加上現(xiàn)在有很多獨(dú)生子女,過(guò)年娘家和婆家老人在一起吃團(tuán)年飯的新風(fēng)俗也出現(xiàn)了。女兒和女婿也可趕到兩家團(tuán)兩個(gè)年,誰(shuí)家團(tuán)年飯?jiān)纾鹊秸l(shuí)家吃團(tuán)年飯。

      團(tuán)年飯菜很講究,比過(guò)喜事擺宴席還豐盛。桌上的菜有涼拌菜、炒菜、蒸菜、湯等,各種菜俱全。涼菜有涼拌黃豆芽、豬肝、牛肉、香腸、臘魚(yú)、雞爪子(為圖吉利叫抓錢(qián)手)、腌雞蛋和鴨蛋等。上涼菜的第一盤(pán)是黃豆芽,它的形狀像金黃如意,故名“如意菜”,取“年年如意”之意。炒菜有雞鴨和豬肉塊、豬腰花、魚(yú)等,葷素搭配。蒸菜即各種蒸肉,有八寶飯、紅薯丸子、蒸大酥、小酥、紅肉等。

      湯有蓮藕熬豬蹄、牛羊肉燉蘿卜湯、山藥燉雞湯等,漢江河邊還有蒸盆魚(yú)、翹嘴鲌魚(yú)湯等。在竹溪縣,很多家庭的團(tuán)年飯上還會(huì)上一道美味的竹溪蒸盆。

      菜上齊了,一大掛鞭炮點(diǎn)燃,在祝福聲中,全家人歡聲笑語(yǔ),團(tuán)年飯終于可以開(kāi)始了。

      過(guò)去團(tuán)年時(shí),鄖縣喝老黃酒,房縣喝“白馬尿”,其它地方多喝苞谷酒。如今,生活條件好了,各種酒均有。于是,在家長(zhǎng)的帶動(dòng)下,全家觥籌交錯(cuò),歡聚一堂。

      年夜飯豐盛,大家吃得有滋有味。晚輩舉杯向長(zhǎng)輩依次敬酒,祝長(zhǎng)輩多福多壽。

      過(guò)去團(tuán)年飯宴席上有一盤(pán)整魚(yú),只能看,不能吃,等三天年過(guò)后才能吃?!棒~(yú)”與“余”諧音,整魚(yú)留下代表“年年有余”、“有余有?!?。這是對(duì)下一年的美好祝愿。

      包餃子

      十堰人大年初一吃餃子,也叫“吃元寶”。因?yàn)轱溩影装着峙值?,就像元寶。正月初一吃元寶,意味著“招?cái)進(jìn)寶”。

      餃子不叫餃子,叫“元寶”,還有一個(gè)原因,與十堰流放文化有關(guān)。流放到十堰的王公貴族都受過(guò)驚嚇,總是提心吊膽,怕被殺死。餃子與“絞死”、“絞子”諧音,為了避免忌諱,叫“元寶”最好,故而流傳至今。舊時(shí),大年初一吃餃子都是頭天晚上包好,包餃子是全家總動(dòng)員、齊上陣。

      正月初一吃的元寶是福也是寶,咬下去是希望,吞下去是祝福。坐在桌上的一家人,細(xì)細(xì)品味的是口福,有吃有笑是親情。

      現(xiàn)在超市里有速凍餃子,買(mǎi)幾袋下鍋很省事,雖說(shuō)吃餃子有蒸、煮、煎、炸多種花樣,但比起過(guò)去在家中手工包餃子的氣氛,實(shí)在差遠(yuǎn)了。

      洗膝蓋

      老人們講,大年三十團(tuán)年后,小孩子要洗膝蓋,洗了就會(huì)有錢(qián)收。

      這一說(shuō)法相傳是因?yàn)榕D月天冷,小孩子怕冷不愿意冼澡,大年下大人忙,又不便打罵小孩子,只好用哄的辦法讓孩子洗澡。于是,大人說(shuō):“不洗膝蓋,明年出門(mén)就得不到錢(qián)?!毙『⒆有乓詾檎?,忍著寒冷去洗澡,而且自己用力洗自己的膝蓋。第二天大年初一,給祖宗們拜年,果然得了錢(qián),“大年三十洗膝蓋”的民俗就流傳至今。