贊比亞人飲食消費(fèi)習(xí)慣簡單。贊比亞傳統(tǒng)飲食以白玉米為主，加水熬成糊狀，稱為“希瑪”。許多中下層家庭終日只吃“?，敗?，富裕的家庭則輔以簡單的蔬菜汁、烹小魚、炸雞腿等。但贊比亞人一般重家庭聚會(huì)，聚會(huì)形式簡單，不鋪張浪費(fèi)；不崇尚外出消費(fèi)，不習(xí)慣大吃大喝。年輕人喜歡上酒吧，且將之作為重要的社交、娛樂場所。正因?yàn)槿绱?，贊比亞餐館普遍規(guī)模較小，很少有超過10張餐桌的，其顧客也以本地富人和外國人為主，定價(jià)較高，利潤也比較豐厚。贊比亞人習(xí)慣吃西餐，平時(shí)用手抓食，在社交場合使用刀叉。他們對(duì)中餐很感興趣，認(rèn)為中餐的烹調(diào)技藝高超，做出的飯菜令人大飽口福。

飲食特點(diǎn)：

講究菜肴香、酥、爛，注重用餐經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。

一般口味不喜太咸，愛甜及微辣味。

以玉米為主食，也愛吃面食。

愛吃魚、牛肉、羊肉、豬肉、禽類、蛋類等，蔬菜愛吃豆類、辣椒、西紅柿、茄子、黃瓜等，調(diào)料愛用胡椒、丁香、蔥、糖、鹽等。

對(duì)煎、烤、炸、煮等烹調(diào)方法制作的菜肴偏愛。