1、材料的準備：雞蛋、蝦皮、銀魚。

2、將雞蛋打散并加入少許鹽攪勻，再加入大概兩倍的溫水攪拌均勻。

3、將攪勻的雞蛋過篩，然后把已經(jīng)洗凈瀝干的蝦皮和銀魚加入其中。

4、將鍋內(nèi)加入適量的水燒開后，把雞蛋清放在鍋內(nèi)燉，小火十分鐘左右即可。