1、泡雞爪有點苦可以加入一些冰糖或者是蜂蜜，冰糖和蜂蜜的甜味可以掩蓋檸檬所帶來的苦味，這樣檸檬雞爪就不會很苦了。

2、還有一種方法就是將雞爪清洗干凈，然后重新腌制，這樣泡雞爪的口感也會有所改善。泡雞爪有苦味可能是因為制作的過程中添加了檸檬皮，大多是泡雞爪可能會添加檸檬片。