1、【食材】：高筋面粉兩小碗、雞蛋兩個、清水少許、玉米油適量、糖十來克、酵母三四克。

2、把雞蛋磕入盆中，再加少許清水，然后拿蛋抽順著同一個方向快速攪拌，直到蛋液與清水混合均勻并起泡。

3、加入適量高筋面粉、酵母和白糖，再加入少許玉米油。白糖和玉米油各一點點即可，不要多放。沒有玉米油就用其他沒味道的油代替。

4、用筷子把面粉與蛋液攪拌均勻至沒有干粉，如果還有干粉，可加入少許水，但如果面團太濕，就再加入適量面粉。

5、把面和成面團，多揉一會兒，揉的時間越長，這成品就越好吃。面包講究出手套膜，但咱們這個食譜不用揉出手套膜。

6、面團和好之后，蓋上保鮮膜，發(fā)酵至兩倍大。

7、模具備好，并刷一層薄薄的油來防粘。

8、面團發(fā)酵至兩倍大之后，取出繼續(xù)揉面，把面團中的空氣排出來，然后分成大小一致的小面劑子，分別揉圓整形，放進模具中。

9、蒸鍋中添加熱水，把模具放進蒸鍋，蓋上鍋蓋，待面團再次發(fā)酵至近兩倍大時開火蒸，上汽后有十分鐘左右即可。關(guān)火之后即可取出，熱吃涼食皆可。