1、觀察顏色，在商場購買花生油時，要仔細觀察其顏色。由于優(yōu)質(zhì)花生油所采用的獨特的物理壓榨工藝，生產(chǎn)過程完全依靠物理壓力直接將油脂從油料中萃取出來，也沒有經(jīng)過化學(xué)物質(zhì)浸泡，從而保留了原料花生的純天然色澤。優(yōu)質(zhì)花生油顏色呈現(xiàn)黃紅色。

2、聞香味，如果打開花生油的油蓋，會散發(fā)出一股純正濃郁的花生天然香味，香氣四溢。這一特點同樣來源于其傳統(tǒng)又獨特的物理壓榨工藝，使通過物理壓力壓榨出的花生油，油品中保留了原料花生的天然原香，并且完全沒有采用任何化學(xué)成分浸泡。因為用化學(xué)成分浸泡出的油雖然在色澤上會更加飽滿，但會破壞油脂的活性營養(yǎng)和香味。

3、看包裝標識，在購買前也應(yīng)注意花生油的外包裝是否印有原料非轉(zhuǎn)基因類似字體的標識。往往優(yōu)質(zhì)的花生油最主要的保證來源于它的原料。天然優(yōu)質(zhì)、非轉(zhuǎn)基因的花生原料，可以確?；ㄉ彤a(chǎn)品的安全性。

4、看制作工藝，查看下花生油外包裝上的工藝標識，由于優(yōu)質(zhì)花生油是采用純物理壓榨工藝生產(chǎn)，例如國內(nèi)某些食用油品牌先進的5S純物理壓榨工藝就是通過原榨方式直接將油脂從油料中萃取出來，沒有經(jīng)過化學(xué)浸出和高溫精煉，利用對人體安全健康更加有保障，完全保留了花生油的天然營養(yǎng)和活性物質(zhì)。