無錫排骨是江蘇省無錫地區(qū)特色傳統(tǒng)名菜之一，也是具有地方風味，名聞中外的旅游食品。無錫排骨，傳統(tǒng)名稱叫“無錫肉骨頭”。無錫排骨（肉骨頭）興起于清朝的光緒年間（1872-1909年）。20世紀80年代，為了方便作為旅游食品來推廣而改名“無錫排骨”。

無錫排骨的特點是油而不膩，酥軟香甜，咸甜調(diào)和，肉美汁鮮，具有吳中菜肴風味。20世紀80年代，隨著無錫旅游業(yè)的發(fā)展，無錫排骨也從無錫地方菜肴演變?yōu)閹в蟹奖惆b的風味旅游食品，口味和烹飪方式也相應(yīng)做了調(diào)整，以期更適合外地游客的大眾口味，因此深受游客歡迎。