營山板鴨是營山獨具特色的燒臘制品。在埋沒千年以后，直到清代方名噪天府，民國以后，馳名遠近。 它色澤金黃，清香味美，咸淡適口，物美價廉，已成為人們日常生活中款待賓客的佳肴，也是饋贈親朋具有獨特風味的名土特產品，因而馳名成、渝，遠銷省內外。