肇慶肇實，即芡的種子，植物學(xué)名叫芡實，又名雞頭米，因肇慶產(chǎn)的芡實特別好，故名肇實。屬睡蓮科一年生水生草本植物。

由于其出于淤泥，倚水而生，葉盤平鋪水面，形似蓮葉，而果實狀似雞頭，故俗稱為“雞頭蓮”。芡實的葉、莖及果實外皮均長有硬刺，故又名“水底黃蜂”。