1、高溫處理。首先需要用清水將山藥豆表面的泥土清洗干凈，然后鍋中加水，用大火將水煮沸，將清洗的山藥豆放入沸水的鍋中，用文火煮30～40分鐘，最后將山藥豆從鍋中取出，等待冷卻后，可以輕松的將表皮揉搓掉，用山藥豆做各種各樣的食物。

2、削皮器去皮。山藥豆的去皮方法有很多，平時也可以用削皮器給它去皮，這種方法很簡單，首先需要用清水將它清洗干凈，然后用開水燙一下，這樣用削皮器去皮更加容易，也可以起到高溫殺菌的作用，最后用削皮器慢慢的給山藥豆去皮。

3、保鮮去皮。需要將山藥豆清洗干凈，然后將它放入保鮮袋中，這樣可以避免細(xì)菌破壞山藥豆的營養(yǎng)價值，在給山藥豆去皮時，最好還是帶手套，避免不小心傷到手，雖然這種方法比較麻煩，不過可以更好的發(fā)揮山藥豆的營養(yǎng)價值。