粽子是生活中常見的食物，很多人日常都喜歡吃粽子，到了端午這天，更是必不可少的食物，端午節(jié)吃粽子的寓意是什么呢？下面一起來看看吧！

端午節(jié)吃粽子的寓意

端午節(jié)吃粽子是大家都知道的飲食習(xí)慣，起源是源于一位叫屈原的楚國人士。

公元前340年時，楚國一位叫屈原的政客在面臨亡國之痛時，在五月五日這天投江自盡，一開始是為了保護(hù)屈原的尸體，后來就變成了紀(jì)念。

端午節(jié)吃粽子含有什么意思

端午節(jié)的時候人們會回到家里進(jìn)行團(tuán)聚，所以，現(xiàn)在的端午節(jié)又有合家團(tuán)聚的意思。

“粽包分兩髻，艾束著危冠。舊俗方儲藥，羸軀亦點丹。”

端午節(jié)不可不吃的美味食物就是粽子，這種傳統(tǒng)源于汨羅江邊的漁夫，將米丟入江中平息江中的蛟龍，希望它們不要傷害屈原，但是隨著時代的變遷，端午節(jié)也變得溫情起來，吃粽子也變成了團(tuán)聚的象征。

端午節(jié)的由來

1，古代吳越地區(qū)(長江中下游及以南一帶)崇拜龍圖騰的部族舉行圖騰祭祀的節(jié)日，在農(nóng)歷五月初五以龍舟競渡形式舉行部落圖騰祭祀的習(xí)俗之說。

2，戰(zhàn)國時期的楚國(今湖北)詩人屈原在該日抱石跳汨羅江自盡，統(tǒng)治者為樹立忠君愛國標(biāo)簽將端午作為紀(jì)念屈原的節(jié)日；

3，部分地區(qū)也有紀(jì)念伍子胥、曹娥等說法。

端午吃什么

粽子

端午節(jié)吃粽子是大家都知道的飲食習(xí)慣。

源于公元前340年時，楚國一位叫屈原的政客在面臨亡國之痛時，在五月五日這天投江自盡，一開始是為了保護(hù)屈原的尸體，后來就變成了紀(jì)念。

雄黃酒

雄黃酒是中藥材，也是端午節(jié)傳統(tǒng)飲食中很重要的一環(huán)，每年農(nóng)歷初一的時候就會將釀造好的雄黃酒放在室外曬太陽，一直曬到初五，等到中午的時候吃粽子、飲雄黃酒。

咸鴨蛋

咸鴨蛋是端午節(jié)必吃的一道食物，每年端午的時候，餐桌上總有一道咸鴨蛋，蛋殼發(fā)青，但是內(nèi)部的蛋黃金光閃閃、咸香四溢，非常好吃。

茶葉蛋

端午節(jié)吃茶葉蛋是江西南昌特有的飲食習(xí)慣，也有吃鹽水蛋的，蛋的種類有雞蛋、鴨蛋、鵝蛋等蛋類，人們在蛋殼上面涂上鮮艷的紅色，寓意平安，是一道非常健康的端午飲食。

黃鱔

端午節(jié)的時候，是一年之中最適合吃黃鱔的季節(jié)，此時，黃鱔的肉質(zhì)最嫩，有“端午黃鱔賽人參”的俗諺，所以，端午節(jié)的時候，大家也可以食些黃鱔，幫助保健身體。

粽子有哪些類型

北京粽

北方粽子的代表品種，北京粽子個頭較大，為斜四角形或三角形。目前，市場上供應(yīng)的大多數(shù)是糯米粽。在農(nóng)村中，仍然習(xí)慣吃大黃米粽。黏韌而清香，別具風(fēng)味，北京粽子多以紅棗、豆沙做餡，少數(shù)也采用果脯為餡。

廣東粽

南方粽子的代表品種，廣東粽子與北京粽子相反，個頭較小，外形別致，正面方形，后面隆起一只尖角，狀如錐子。冬葉包裹著糯米、綠豆、咸蛋黃、冬菇、花生、五花肉及蓮子，是傳統(tǒng)裹蒸粽做法，豐富的材料充盈了口感的滿足。

四川粽

四川人嗜辣，所以粽子也有甜辣之分，四川的辣粽，因制作講究，工藝復(fù)雜，其口味當(dāng)然獨特，故成為四川千古流傳的名點小吃之一。其制法是先把糯米、紅豆浸泡5至6小時，將水倒出，放入椒粉、川鹽、味精和少許臘肉，用粽子葉包成約60克一個的四角粽。煮熟后食之，香辣適口，風(fēng)味獨特。

蘇州粽

蘇州粽子是呈長而細(xì)的四角形，有鮮肉、棗泥、豆沙、豬油夾沙等品種，具有配料講究、制作精細(xì)等特色。如豬油夾沙粽子，選用上等紅小豆，煮熟后去皮濾沙，再加入成倍的砂糖和適量的油脂制成餡，裹扎時餡里還夾有一塊肥肉，煮熟后晶亮甜美，油潤清香。

嘉興粽

浙江嘉興粽子歷史悠久聞名華夏，嘉興粽子為長方形，有鮮肉、豆沙、八寶、雞肉粽等品種。嘉興粽子當(dāng)推"五芳齋"為最，素有"江南粽子大王"之稱。它的粽子從選料、制作到烹煮都有獨到之處。米要上等白糯米，肉從豬后腿精選，粽子煮熟后，肥肉的油滲入米內(nèi)，入口鮮美，肥而不膩。許多海內(nèi)外朋友皆因品嘗過嘉興粽子后，方知浙江嘉興的地名。

海南粽

海南粽子與北方的粽子不同，它由芭蕉葉包成方錐形，重約半公斤左右，糯米中有咸蛋黃、叉燒肉、臘肉、紅燒雞翅等，熱粽剝開，先有芭蕉和糯米的清香，后有肉、蛋的濃香。香濃淡兼有，味葷素俱備，令食者胃口大開。

山東粽

在諸多品種的粽子里，輩份最大，資格最老的，當(dāng)首推山東黃米粽子。選用黃黏米包裹的粽子黏糯，夾以紅棗，制品風(fēng)味獨特，食用時，可根據(jù)食客習(xí)慣，佐以白糖，增加甜味。

汨羅粽

湖南汨羅傳說是粽子發(fā)源地，汩羅粽子歷來以品種多、制作精巧而著稱于世。國際龍舟節(jié)期間共推出傳統(tǒng)和新開發(fā)的粽子數(shù)十種，并采用外形精美的真空塑料包裝和罐頭包裝，無菌衛(wèi)生，深受國內(nèi)外消費者的喜愛。

閩南粽

廈門、泉州的燒肉粽、堿粽皆馳名海內(nèi)外。燒肉粽精工巧作，糯米必選上乘，豬肉擇三層塊頭，先鹵得又香又爛，再加上香菇、蝦米、蓮子及鹵肉湯、白糖等，吃時蘸調(diào)蒜泥、芥辣、紅辣醬、蘿卜酸等多樣佐料，香甜嫩滑，油潤不膩。閩南話"熱"與"燒"同含義，所謂"燒肉粽"，就是要趁熱而食的粽子，熱食則更有風(fēng)味。

臺灣粽

帶有濃厚的閩南風(fēng)味，品種甚多，有白米粽、綠豆粽、叉燒粽、八寶粽、燒肉粽。燒肉粽最為流行，它的"內(nèi)容"豐富多彩，包括有豬肉、干貝、芋頭、蛤干、鴨蛋等，成了終年可見的傳統(tǒng)小吃。新竹的"成家肉粽"、彰化的"肉粽"和臺南的"再發(fā)號肉粽"都很有名氣。八寶粽也是代表品種，它選料多樣，將豬腿肉、肥膘、栗子(或花生仁)、蘿卜干、魷魚分別切成丁，鍋燒熱，先下洋蔥末，再加上以上配料及酒、醬油、麻油炒勻，與糯米拌勻后，裹扎蒸熟，香味濃郁。著名歌星鄧麗君以一首臺語"燒肉粽"的歌曲而大受歡迎，由此可見臺灣粽子在臺灣飲食文化的地位。

西安粽

蜂蜜涼粽子始于唐代，是由唐韋巨源宴請中宗皇帝的"燒尾宴"上的"賜緋含香粽"演化而來的，注釋是"蜜淋"，意思是給粽子淋上蜂蜜。在涼粽子上淋上蜂蜜，是一種理想的夏令食品。具有涼甜芳香、沁人肺腑的特點。主要原料是糯米、蜂蜜。

唐段成式《酉陽雜俎》記述當(dāng)時唐長安城里"庾家粽子，白瑩如玉"。唐元稹詩云："彩縷碧筠糭，香粳白玉團(tuán)。"這些都充分說明，遠(yuǎn)在一千多年前的古長安，上自宮廷，下至市肆民間，以糯米加蜂蜜制成的粽子，已成為膾炙人口的風(fēng)味佳點。隨著時間的推移，它逐漸演變?yōu)榻裉斓姆涿蹧鲷兆?。所以西安的蜂蜜涼粽子，歷史最悠久當(dāng)之無愧。

舶來粽

新來的想要在如此眾多的傳統(tǒng)粽子中爭得一席之地絕非易事。但星巴克帶來的舶來粽粽子——星冰粽不同凡響的粽香體驗很受年輕人的歡迎。星冰粽的靈感源自星巴克經(jīng)典飲品，裹以清新粽葉，里層是Q滑爽口的冰皮包裹著健康而繽紛的餡料，清新宜人，冰涼爽口，再加上小巧玲瓏的體量更是討人歡喜，成為近些年來年輕人端午餐桌上的首選。

粽子是酸性還是堿性

酸性。

粽子是酸性還是堿性要知道主料糯米是酸性還是堿性。營養(yǎng)專家指出糯米是酸性的。但是這只是意味著部分粽子是酸性的，其實還有一種粽子是堿性——堿水粽。

堿水粽是粽子的一種。因食材中有堿水而得名。需將糯米用堿水浸泡一個晚上，泡后的糯米略黃，瀝干水后包粽子。

端午節(jié)哪些人不能吃粽子

胃、腸道病患者

粽子蒸熟后會釋放出一種膠性物質(zhì)，吃后會增加消化酶的負(fù)荷?；际笣兊牟∪巳糌澇贼兆樱苡锌赡茉斐蓾兇┛?、出血。如有胃病的人吃粽子可選白米粽，別蘸糖，不要吃得太甜。

心腦血管病患者

粽子的品種繁多，其中肉粽子和豬油豆沙粽子所含脂肪多，屬油膩食品?；加懈哐獕?、高血脂、冠心病的人吃多了，可增加血液黏稠度，影響血液循環(huán)，加重心臟負(fù)擔(dān)和缺血程度，誘發(fā)心絞痛和心肌梗死。

老人和兒童

粽子多用糯米制成，黏性大，老人和兒童如過量進(jìn)食，極易造成消化不良，以及由此產(chǎn)生胃酸過多、腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。

糖尿病患者

粽子中常有含糖量很高的紅棗、豆沙等，吃時通常還要加糖拌和，如果不加節(jié)制，就會損害胰島功能，引起患者血糖和尿糖迅速上升，加重病情，甚至出現(xiàn)昏迷、中毒，搶救不及時有生命危險。

膽結(jié)石、膽囊炎和胰腺炎患者

有膽結(jié)石、膽囊炎和胰腺炎的病人，建議不要吃肉粽、蛋黃粽等過于油膩以及脂肪、蛋白過高的粽子，可能引起消化不良、脹氣。

端午節(jié)的傳統(tǒng)習(xí)俗是什么

吃粽子

“粽包分兩髻，艾束著危冠。舊俗方儲藥，羸軀亦點丹。”端午節(jié)不可不吃的美味食物就是粽子，這種傳統(tǒng)源于汨羅江邊的漁夫，將米丟入江中平息江中的蛟龍，希望它們不要傷害屈原。因為南北方的飲食文化差異，粽子里面的餡兒也有所不同，北方多為甜味粽子，以豆沙、紅棗等做餡兒，而南方則多為咸味粽子，以肉、堅果等做餡兒。在朝鮮、韓國和日本等亞洲國家，也有吃粽子的習(xí)俗。

劃龍舟

端午節(jié)最應(yīng)景的節(jié)目就是賽龍舟。端午節(jié)也叫龍舟節(jié)，可見賽龍舟是端午節(jié)必不可少的一項活動。

門上插艾草和菖蒲

過去插艾草、菖蒲是為了避毒蟲，現(xiàn)在是避煞氣，防止傳統(tǒng)位理學(xué)上禁忌入內(nèi)的邪氣。切記：一定要在下午3點前插艾草和菖蒲。

懸掛天師符和鐘馗像

無論是自住還是租房，都可驅(qū)散屋宅的煞氣。

吃五毒餅

用刻有蝎子、蛤蟆、蜘蛛、蜈蚣、蛇“五毒”的印子蓋在餅上，內(nèi)有五種不同顏色的餅。把“五毒”吃掉，使它們不能毒人，防止小人搗鬼。

雄黃涂抹小兒額頭

用雄黃酒在小兒額頭畫“王”字，一借雄黃驅(qū)毒，二借猛虎鎮(zhèn)邪，對于經(jīng)常受驚的孩子特別管用。

扔災(zāi)

用紅紙剪了葫蘆或蛇、蝎、蜈蚣、蟾蜍、壁虎五毒圖案，以白紙為襯，從農(nóng)歷五月初起貼在門楣上，或用硬紙折成粽子形狀，纏上五色絲線佩戴于身，待五月初五一過，五色紙粽子和剪紙葫蘆一并扔至門外，可以驅(qū)散邪氣帶來好運。

戴香包

香包用五色絲線纏成，或用碎布縫成，內(nèi)裝香料(用中草藥白芷、川芎、芩草、排草、山奈、松、高本行制成)，佩在胸前，香氣撲鼻?？梢则?qū)邪醒腦，增加運勢。

設(shè)草

在門口掛艾草、菖蒲(蒲劍)或石榴、胡蒜。將艾、榕、菖蒲用紅紙綁成一束，或插或懸在門上。還可焚燒艾蒿等驅(qū)趕蚊蠅。

端午節(jié)小知識

2008年起，端午節(jié)被列為國家法定節(jié)假日。

2006年5月，國務(wù)院將其列入首批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄；

2009年9月，聯(lián)合國教科文組織正式審議并批準(zhǔn)中國端午節(jié)列入世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，成為中國首個入選世界非遺的節(jié)日。