1、選擇蘿卜葉子的時候，要注意，有黃葉子或者爛掉的不可以吃。選擇色澤飽滿新鮮的蘿卜葉子。浸泡半個小時。

2、掐掉下面的小蘿卜根，摘除黃葉等雜物，再次沖洗干凈。

3、鍋洗凈，燒一鍋開水。不用太多水，水一定要燒開。

4、水燒開之后，放入洗好摘好的蘿卜葉子，焯一遍水，就撈起來瀝干。

5、把水捏干，這一點(diǎn)很關(guān)鍵。然后切碎，并準(zhǔn)備蒜粒備用，喜歡辣的可以加少量的辣椒粉，口感更好。

6、鍋燒滾，加油，先放入蒜粒和油，加入鹽，翻炒一下。

7、加入切好捏干的蘿卜葉子熗炒三分鐘左右。嘗嘗咸淡，喜歡濃點(diǎn)口感的就加點(diǎn)味精調(diào)料之類的。

8、盛入盤中，吃飯的時候或者下面條的時候，或者早餐吃饅頭的時候，吃起來口感不錯，很下飯，很開胃的。但是蘿卜葉子是有寒氣的菜，不宜多吃。