包心魚(yú)丸就是指有餡的魚(yú)丸，像海膽仙桃、蟹籽仙桃等都屬于包心魚(yú)丸。在廣東、福建、臺(tái)灣、上海等地非常流行，是各種小吃店、火鍋店的招牌菜。

魚(yú)丸是福建特產(chǎn)，包心又是制作魚(yú)丸的特技，用魚(yú)漿包肉餡，可謂技中之技。該菜由已故特一級(jí)廚師強(qiáng)曲曲制作，獲第一屆全國(guó)最佳廚師稱號(hào)。