蜜味黃皮，咬起來象蜜棗那樣松脆，但味道又有點(diǎn)特殊，酸酸甜甜。蜜味黃皮的原料是黃皮子。黃皮子是陽江的一種水果，通常有甜黃皮，酸味極少；酸黃皮，酸味頗重。還有一種苦味很重的黃皮叫苦黃皮，雖然味苦難食，但藥用功效最好。甜黃皮最為好吃，長到成熟時，更加可口。酸黃皮、苦黃皮，若夏日作為解渴用，效果則比甜黃皮好得多。

黃皮的酸苦味質(zhì)，不僅有生津止渴的好處，而且食后喉嚨甘涼，一條涼氣直透胸腹，令人感到舒暢。在藥用方面，黃皮有消除胸腹脹滿、生津、止渴、順氣、鎮(zhèn)咳的功效。陽西特產(chǎn)蜜味黃皮是陽西縣塔山?jīng)龉麖S生產(chǎn)，1998年獲廣東省一輕工業(yè)“四新”產(chǎn)品優(yōu)秀獎，1999年獲廣東省食品“一等金獎”，2000年獲亞太地區(qū)技術(shù)博覽會“最受歡迎產(chǎn)品”稱號。